Вода – источник жизни

Вода – неотъемлемая основная часть всего живого. Растения на 90% состоят из воды. Взрослый человек состоит на 60-65% из воды. Человеческие кости содержат 22%, мозг – 75%, кровь – 92%, сердце – 75%, легкие – 85%, почки – 83%, мышцы – 75%.

Вода – универсальный растворитель химических веществ. Это основная роль воды в жизни живых существ. В водной среде протекают все жизненно важные процессы. Приведем небольшой список функций воды в человеческом организме:

1. Регулирование температуры тела;
2. Увлажнение воздуха, поступающего в организм;
3. Доставка питательных веществ и кислорода во все клетки организма;
4. Защита и буферизация жизненно важных органов;
5. Переработка пищи в энергию;
6. Способствование усвоению питательных веществ органами;
7. Выведение отходов процесса жизнедеятельности.

Для существования живого организма необходимо постоянное содержание воды в определенном количестве. Изменение количества потребляемой воды и ее состава может привести к нарушениям в процессах пищеварения, усвоения пищи, кровотечения. Вода регулирует теплообмен организма с окружающей средой, поддерживает температуру тела.

Человек сможет прожить без воды всего несколько суток. Потеря воды объемом менее 2% веса тела приводит к возникновению чувства жажды, при потере 6-8% наступает обморочное состояние, при 10% - галлюцинации, 10-20% критично и очень опасно для жизни. У животных потеря в 20-25% ведет к гибели.

Потребление воды в избыточных количествах также опасно, т.к. происходит перегрузка сердечно-сосудистой системы, происходит обильное потоотделение, которое приводит к обессиливанию и ослаблению организма.

Суточное потребление воды человеком колеблется от 2-4 литров, потребление зависит от климата, интенсивности работы, культурных традиций.

При таком большом значении для человека вода должна быть соответствующего качества, если же она содержит какие-либо вредные вещества, то они будут неизбежно распространены по всему организму. Поэтому важно знать химический и бактериологический состав воды.

Загрязнение воды
Химическое загрязнение представляет собой изменение естественных химических свойств воды за счет увеличения содержания в ней вредных примесей или неорганической (минеральной соли, кислоты, щелочи, глинистые частицы), так и органической природы (нефть и нефтепродукты, органические остатки, поверхностноактивные вещества, пестициды). Также присутствуют в воде химические элементы:

* фтор (при концентрации 2-8 мг/л возможно заболевание эндемическим флюрозом. При концентрации 1,4-1,6 мг/л у некоторых лиц на отдельных зубах отмечаются желто-коричневые пятнышки. При значениях значительно ниже оптимальных развивается кариес зубов);
* железо (избыток придает воде неприятную красно-коричневую или черную окраску, ухудшает ее вкус, вызывает развитие железобактерий, отложение осадка в трубопроводах и их засорение. Избыток увеличивает риск инфарктов, длительное употребление вызывает заболевание печени, оказывает негативное влияние на репродуктивную функцию организма);
* марганец (марганецсодержащие воды отличаются вяжущим привкусом, окраской, оказывают элеобриотоксическое и гонадотоксическое воздействие на организм);
* молибден (при содержании свыше 0,25 мг/л вызывает подагру и молибденовую болезнь);
* мышьяк (при повышении вызывает поражение центральной нервной системы);
* свинец (даже в минимальных количествах свинец может вызвать отставание в умственном развитии детей);
* стронций (при концентрации свыше 7 мг/л вызывает уровскую болезнь, рахит, ломкость костей);
* медь (при превышении вызывает заболевание печени, гепатит и анемию);
* медь (повышение концентрации в питьевой воде вызывает поражение слизистых оболочек печени и почек);
* цинк (при повышении вызывает поражение почек);
* нитраты (при превышении в организме человека синтезируется нитрозамины, способствующие образованию злокачественных опухолей, перерастающих в рак желудка, у детей возникает заболевание водно-нитратной метгемоглобинемией (нарушение окислительной функции крови);
* сероводород (появление его в поверхностных водах может быть следствием протекания гнилостных процессов или сброса неочищенных сточных вод. При концентрации 0,5 мг/л появляется неприятный запах, интенсифицируется процесс коррозии и зарастания трубопроводов);
* кадмий (при превышении концентрации вызывает болезнь «Итай-итай», злокачественные опухоли, осложнение беременности и родов);
* ртуть (при больших значениях возникает болезнь Минамата);
* аммиак (растительного или минерального происхождения не опасен в санитарном отношении. Если же он образуется в результате разложения белка сточных вод, такая вода непригодна для питья);
* нефтепродукты;
* летучие фенолы и многие другие.

Газы (озон, фтор и хлор, метан, кислород, сероводород и радиоактивный газ, радон) придают воде запах.

Влиять на химический состав воды могут следующие факторы: горные породы, почвы, живые организмы, деятельность человека, климат, рельеф, водный режим, растительность, гидрогеологические и гидродинамические условия и пр.

Очень опасно присутствие в питьевой воде глистов, микроорганизмов, особенно из группы кишечных палочек и энтеровирусы, поражающие желудочно-кишечный тракт, а также вирус гепатита. Они попадают в воду из городских канализаций, разносятся сточными водами с полей удобряемых навозом. Дожди и разливы рек смывают навоз в водоемы, где микрофлора начинает бурно размножаться. Чтобы обеззаразить воду от микроорганизмов, ее хлорируют. Хлор – мощный окислитель, способный уничтожить болезнетворные микроорганизмы. Однако в реках и озерах, откуда ведется водозабор, присутствует множество веществ, попавших туда со сточными водами, и с некоторыми из них он вступает в реакцию. В результате образуются гораздо более неприятные соединения, чем сам хлор. Например, соединения хлора с фенолом; они придают воде неприятный запах, влияют на печень и почки, но в малых концентрациях не очень опасны. Однако возможны соединения хлора с бензолом, толуолом, бензином, с образованием диоксина, хлороформа, хлортолуола и других канцерогенных веществ.

В сельском хозяйстве для борьбы с сорняками, насекомыми и грызунами широко используются пестициды – это группа разнообразных веществ, включающих в себя около пятидесяти наименований. Среди пестицидов есть сравнительно безвредные, но все в той или иной степени ядовиты, и, по крайней мере, четыре-пять из них способствуют возникновению рака (канцерогенны). С полей они попадают в водоемы, а оттуда могут проникнуть в питьевую воду. Если концентрации самых опасных пестицидов очень малы, порядка нанограмм-микрограмм на литр, они не наносят организму существенного вреда.

Степень бактериологической загрязненности воды определяется числом бактерий, содержащихся в 1 куб. см воды и должен быть 100. Вода поверхностных источников содержит бактерии, внесенные сточными и дождевыми водами, животными и т.д.

Различают патогенные (болезнетворные) и сапрофитные бактерии. Для оценки загрязненности воды патогенными бактериями определяют содержание в ней кишечной палочки. Бактериальное загрязнение измеряют коли-титром или коли-индексом. Коли-титр – объем воды, в котором содержится одна кишечная палочка, должен составлять не менее 300. Коли-индекс – число кишечных палочек, содержащихся в 1 л воды, должен составлять до 3.

Таким образом, чтобы ответить на вопрос о пригодности воды для питья необходимо оценить воду как минимум по вышеуказанным параметрам.

По санитарным нормам любая вода, которая течет из крана, должна отвечать стандартам питьевой.

В соответствии с действующим законодательством на территории Российской Федерации установлены нормы в соответствии с СанПин 2.1.2.1074-03.

Вооружитесь знаниями о воде:

* Образование пятен на алюминиевой посуде – высокое содержание щелочи;
* Металлический привкус высокое содержание железа;
* Потемнение и коррозия раковины из нержавеющей стали – высокое содержание хлоридов;
* Мутная вода – либо высокое содержание воздуха из-за неисправного насоса, либо присутствие метана;
* Зеленые или бурые подтеки на посуде – наличие в воде минеральных кислот: либо присутствие метана;
* Рыбный, затхлый или древесный запах – присутствие в воде хлорорганических соединений;
* Образование темных пятен на посуде и предметах из серебра, наличие желтоватых, черных пятен на поверхности раковины – присутствие в воде растворенного сероводорода;
* Запах фенола – попадание промышленных сточных вод в системы водоснабжения;
* Солоноватый привкус – высокое содержание солей магния и натрия.
www.zagorodna.com