На тлі кризи ресторани переформатовуються у продуктові магазини

31.03.2020 00:45
Щоб зберегти бізнес в умовах боротьби з Covid 19 власники ресторанного ринку намагаються зменшити темпи падіння продажів і адаптуватися до поточної ситуації. Багато українських рестораторів змінили формат своїх закладів для роботи «на виніс». Картинка: На тлі кризи ресторани переформатовуютьсяЩе одним варіантом може стати досвід американських колег, які відкрили замість ресторанів магазини. «Ресторани і їхні дистриб'ютори мають налагоджені канали постачання продуктів і можуть на час переформатувати свій бізнес в продуктові магазини», - пояснює партнер компанії UTG Артем Непосєдов.

Наприклад, як пише міжнародне видання Forbes, американські ресторани вже перетворюють свої заклади в магазини.

Стаття по темі: Прогноз на 2011 рік Зайця

Наприклад, мережа ресторанів Dog Haus Worldwide відкрила торгові лавки під брендом Haus Market, в яких покупцям пропонують купити інгредієнти для приготування хот-догів і гамбургерів. А ресторани Texas Roadhouse перестали приймати гостей і почали продаж м'яса, картоплі і приправ для приготування стейків, а також зайнялися випічкою фірмового хліба на продаж. Крім того, багато закладів на території США зайнялися продажем продуктів і готових страв на винос. «Приклад американських рестораторів показує, що можна знайти способи пережити цю кризу. Тим самим оператори зможуть не тільки отримати певні доходи за рахунок нового каналу, а й зберегти лояльність своїх клієнтів», - вважає Артем Непосєдов.

www.zagorodna.com/uk
Теги до контенту: статті
Сподобався матеріал?Підпишись на розсилку
Ваші коментарі:
Ваша думка буде першою. Дякую Вам за прочитання статті. Бажаю щастя! Прошу в коментарі нижче поділитися Вашою думкою.
 
 
Увійти