Різдво Христове: як правильно відзначити свято?





Google+
06.01.2013 00:00
Статті про нерухомість | Різдво Христове: як правильно відзначити свято? 6 січня о 12 годині ночі починається урочисте богослужіння в православних храмах, а 7 січня прийнято вітати друзів і рідних зі світлим святом Різдва Христового.
Різдво Христове. Як правильно відзначити свято?

Переддень Різдва отримав назву «святвечір», і слово це походить від ритуальної їжі, куштувати у цей день - сочива, каші з червоної пшениці або ячменю, жита, гречки, змішаної з медом і з мигдальним і маковим соком.

Їжу в святвечір здавна не можна було приймати до першої зірки, в пам'ять про Віфлеємської зірки, що сповістила волхвам і Різдво Спасителя. А з настанням сутінків, коли спалахувала перша зірка, сідали за стіл і ділилися облатками, бажаючи один одному всього доброго і світлого. Однак, є всі поспіль не можна було не тільки до першої зірки, але й потім - справа в тому, що різдвяна трапеза, хоча і оголошує про кінець 40-денного Філіппова поста, насправді - його фінал.

Правил поведінки на Святвечір не одна сотня років, і за останні роки ніхто нічого нового не придумав. Вдень, поки він не настав, всі їли сочиво, а з першою зіркою сідали за стіл.

Святий вечір. На святковий стіл належало накидати сіна - на згадку про вифлеємських яслах, у яких знайшли немовля Ісуса, щоб скатертина хрустіла в буквальному сенсі слова. Посуд і прилади повинні були бути кращими - на славу Господа. Гостей - парне число, а якщо непарне, то ставили зайвий прилад. Страв - завжди 13, всі, крім супу, холодні, щоб господарка не вставала з-за столу на кухню.

Але першою на столі у православних повинна була з'явитися кутя - головна традиційна страва православного Святвечора. Варили кутю з пшениці, гороху, рису, ячменю. Приправляли медом, маковим, конопляним, соняшниковим або іншим пісним маслом. Продукти, з яких вона готувалася, мали символічне значення. Зерно - символ воскреслого життя, мед - здоров'я і солодке життя, а мак уособлював достаток у сім'ї. За давнім повір'ям, чим багатша і ситніше кутя, тим кращим буде урожай і достаток у сім'ї.

Порядок прийому їжі регламентувався строгими правилами: спочатку подавалися закуски (оселедець, риба, салати), потім червоний (злегка підігрітий) борщ, грибний або рибний суп. До борщу, грибного супу подавалися вушка або пиріжки з грибами, а у православних сочні - смажені на конопляній олії борошняні коржики.

Під кінець трапези на стіл подавалися солодкі страви: рулет з маком, пряники, медяники, журавлинний кисіль, компот із сухофруктів, яблука, горіхи.

За столом кожен повинен був скуштувати всі приготовані страви.

Трапеза була безалкогольної. Усі страви були пісними, смаженими і заправленими рослинним маслом, без м'ясної основи, без молока і сметани.

Під час трапези велася невимушена розмова тільки про добрі справи. Незважаючи на те, що це був суто сімейне свято, вважалося за необхідне запросити до столу одиноких знайомих, сусідів (незалежно від їхнього віросповідання). За стіл сідав кожен випадковий гість, у тому числі і жебрак. Існувало повір'я, що в цей день у вигляді жебрака може постати Бог. У святвечір господар вітав зі святом і домашніх тварин, виносив частування і бездомним тваринам (на ганок, за поріг виставлялася миска з їжею).

Вечеря на Різдво Христове. А от на саме Різдво Христове (7 січня) готували великий сімейний вечерю, всією родиною накривали на стіл. Готували гусака, качку або індичку, запечену в печі і нашпиговану до самого горла яблуками або чорносливом. Крім дичини, на святковий стіл ставили ковбасу, шинку, холодець, рулети. І знову кашу, тільки, звичайно ж, не на воді, а на молоці, причому злегка підтопленому.

Головна ж принадність різдвяного обіду полягала в тому, що, з'ївши гаряче, можна було, нарешті, випити. Все, що завгодно - хоч біле, хоч червоне, хоч наливку, хоч коньяк - у виборі алкоголю кожен був здатний дозволити собі деяку імпровізацію. І це правило залишилося незмінно залишилося незмінно до цього дня.

Розваги. Появи першої зірки на Святвечір із нетерпінням чекали діти, бо починалася роздача подарунків. Один з домочадців переодягався в Діда Мороза - Святого Миколая, він же і приносив подарунки в мішку. Роздаючи їх, висловлював побажання, відповідно до необхідних вимог, що пред'являються до одержує. Для дітей це був хороший виховний момент, у ставленні до дорослим він був пофарбований часткою жарти.

Взагалі більшість традицій і обрядів Різдва було направлено на виховання у дітей самодисципліни, уваги до присутніх, дотримання та участі в ритуальній стороні, терпіння, витримки. Це був один з небагатьох випадків, коли діти сідали за стіл разом з дорослими.

А що стосується подарунків - цінувалися подарунки, приготовані своїми руками. Вони ошатно оформлялися кольоровим папером, гілочками ялини, стрічками. Зміст подарунків мало бути сюрпризом. Все було овіяне таємничістю і піднімало настрій. Подарунки тут же розгорталися.

Різдво по-українськи. Український різдвяний стіл відрізняється особливим убранням. Тут кожна деталь - це символ. Згідно старовинним звичаєм стіл посипається сіном або соломою на згадку про ясла немовляти Ісуса. По краях спершу кладуть по зубчиків часнику - щоб відлякував нечисту силу, а його потім накривають нарядною скатертиною. У деяких будинках під святковий стіл ставлять який-небудь залізний предмет. Усі присутні за столом по черзі повинні поставити на нього ноги, щоб не хворіти протягом всього майбутнього року, адже залізо символізує фортецю і здоров'я.

За давньою українською традицією готувалися до великого свята заздалегідь і відповідально.

Ще одна традиція - колядки. Після святкового богослужіння, всюди співали різдвяні гімни. Влаштовували з невеликого скриньки «вертеп» - печеру, в якій з'явився на світ Ісус. Євангельське оповідання про трьох мудреців, які прийшли поклонитися Немовляті і піднесли Йому дари - золото, ладан і смирну - лягло в основу традиції дарувати в різдвяні дні дітям і один одному подарунки.

Історія свята. Свято Різдва Христового прийшов на Руcь разом з християнством і став одним з двох основних християнських свят.

Православна церква встановила традиції святкування навечір'я Різдва Христового вже в IV столітті. У V столітті Константинопольський патріарх Анатолій, а потім Анатолій і Софроній єрусалимські, Косма Маюмський і Іоанн Дамаскін написали для святкування Різдва Христового священні пісні, якими Церква по цю пору прославляє цю радісну подію.

Відзначається свято 25 грудня (7 січня за новим стилем). Датою народження Христа визначений день 25 грудня у католиків і протестантів і 7 січня у православних.

Різні числа пояснюються тим, що в 1582 році папою римським Григорієм було введено новий календар, що одержав назву «григоріанський», замість юліанського. Різниця між новим і старим стилем кожні сто років збільшується на 1 день.

Різдво щорічно відзначається в одні і ті ж числа. Як і всі релігійні свята, воно супроводжується тільки йому притаманними традиціями, обрядами, в тому числі і кулінарними.

У Православній Церкві Різдво Христове вважається другим святом після Великодня. Дні Різдва Христового у кожного народу носять свою назву. В Англії - Керол, в Німеччині - святі вечори, в України і в Білорусі - коляди, в Росії - святки.

Сучасна кутя. Головне різдвяне блюдо можна приготувати і в умовах сучасного міста. Зерно продається в супермаркетах, але якщо його знайти не вдалося - можна купити круглий рис.

Мак промивається, запарюється гарячою водою на 2-3 години, потім вода зливається. Окремо в ручній кавомолці (електрична не дає потрібного ефекту) мак розтирається до отримання макового молочка, в суміш додається мед або цукор. Все перемішується і додається в кашу. В останню чергу - ядра волоських горіхів, які можна попередньо присмажити до хрусткої скоринки.

Кутю потрібно їсти першої, тобто починати їм свою вечерю, кожен з присутніх за столом повинен з'їсти хоча б одну ложку куті. За легендами, тоді ця людина буде жити у здоров'ї і благополуччі весь наступний рік.

***

З Різдва починаються Святки - суцільні свята, які тривають до Водохрещенського Святвечора. На Святки в Росії споконвіку було прийнято вбиратися, влаштовувати веселі ігри, ходити по домівках, будити сплячих, вітати всіх зустрічних з поворотом сонця на літо, а пізніше, після прийняття християнства, з Різдвом, жартувати, співати пісні. Закінчувалися колядки загальної потіхою, катанням з гірок, загальною бенкетом.

Було прийнято й гадати. Святочні ворожіння різноманітні і численні. Займалися ними дівчата, іноді під керівництвом старших жінок. А цікавило їх, перш за все, чи вийдуть вони у наступному році заміж або залишаться «в дівках», чи будуть багаті чи бідні, взагалі, чи будуть живі або помруть. Тому дуже багато ворожіння пов'язані з пошуками судженого.

Ольга Корягіна, УРА-Інформ
Сподобався матеріал?Підпишись на розсилку
Ваші коментарі:
Ваша думка буде першою
 
 
Увійти