Як правильно вибрати кухонну плиту

У житті кожної домогосподарки настає момент, коли приходить час задуматися про вибір плити - газова чи електрична, свободностоящая або вбудовується, емальований або керамічний. В такому питанні не варто покладатися на думку друзів і родичів, або діяти за принципом "подобається - не подобається", а, зібравши необхідну інформацію, вибрати те, що підходить саме вам і вашій кухні.

Газ vs електрику

Найпростіший питання у виборі плити - електрична чи газова? Якщо у вашому будинку немає підведення магістрального газу або газу від балона, купувати газову плиту безглуздо. Якщо у вас все ж є вибір, подумайте - наскільки багато і часто ви готуєте? Великий сім'ї газова плита, швидше за все, буде обходитися дешевше, а якщо ви лише зрідка балуєте себе чим-небудь домашнім, можна обійтися і електричної плитою.

Однак вартість газових плит нижче, ніж електричних. Крім того, приготування їжі на газовій плиті зазвичай займає менше часу. Правда, в питаннях безпеки газова плита поступається електричної, хоча багато хто має систему "газ-контроль" або її аналог. Проблемою для любителів готувати в духовці може стати ще й те, що газова духовка не може безперервно підтримувати необхідну температуру.

Що стосується електричних плит, тут теж є свої незаперечні достоїнства і недоліки.

По-перше, електричні плити забезпечені великою кількістю функцій, які полегшують процес приготування їжі, в порівнянні з газовими плитами. По-друге, чистоту електричних плит простіше підтримувати - їхня робоча поверхня виконана з легкоочіщающейся матеріалів. Однак і платити за таку плиту доведеться більше, а потім ще й витрачатися на відповідну посуд - на відміну від газових, електричні плити бувають примхливі при виборі робочих інструментів. Ну і, звичайно, рахунки за електрику при появі у вашому домі такої плити відчутно зростуть. А якщо несподівано виникнуть перебої з подачею електрики в будинку, перекусити або попити чаю в очікуванні світла ви точно не зможете.

Основні моменти

Якщо ви вирішили, що газова плита - це те, що потрібно вашій сім'ї, в першу чергу переконайтеся в наявності системи контролю газу. Вона захистить вас від витоку газу, автоматично перекриваючи його подачу при раптово згаслому полум'я. Зверніть увагу, що цією системою можуть бути обладнані або тільки конфорки, або тільки духовка, а може бути і те, і інше.

Система електропідпалу - це ще одна функція, яка полегшить вам спілкування з газовою плитою: при її наявності вам не доведеться тримати вдома сірники і запальнички.

А от з електричними плитами все йде не так просто. Отже, існують два види електричних плит - з емальованої робочою поверхнею та млинцями-конфорками, і склокерамічні.

Емальовані, звичайно, коштують дешевше, а й розігріваються довше. Склокерамічні ж нагріваються до потрібної температури за кілька секунд, а конфорки позначені розміткою.

При цьому, конфорки в склокерамічних плитах теж бувають різними: рапідних (нагрів відбувається за допомогою розжарюється спіралі), галогенні (спіраль нагрівається від галогенною лампи) і індукційні (нагрівання посуду відбувається за допомогою електромагнітного поля, але для них необхідна посуд з намагніченим дном).

Існують і комбіновані плити, в яких варильна поверхня може бути газової, а духовка - електричної. Або газові конфорки чергуються з електричними практично в будь-якому співвідношенні. Головне - зрозуміти, що ж дійсно підходить саме вам і з якою плитою процес приготування їжі буде не тільки швидким, але і комфортним.

Приємні доповнення

Варто розповісти і про деякі зручних функціях, якими можуть бути оснащені кухонні плити. Наприклад, таймер, за допомогою якого можна програмувати роботу духовки і конфорок. Цей таймер в стані відрахувати час приготування їжі, але от звіряти по ньому годинник не вийде.

Також газові та електричні плити можуть бути обладнані конфорками "швидкого нагрівання". Їх потужність в 1,5-2 рази вище звичайних. Ці конфорки бувають трьох різних діаметрів.

Крім того, не варто забувати про кришці для конфорок, яка у відкритому вигляді захищає стіну від забруднення, а в закритому полегшує прибирання на кухні і оберігає панель від попадання на неї чистячих засобів. Вони бувають металевими і скляними.

Пам'ятайте, що хороша сучасна плита розрахована не на одне десятиліття роботи, тому має сенс підійти до цього питання з усією відповідальністю, і тоді ви ще довго зможете насолоджуватися не тільки своїми їстівними творіннями, а й процесом їх приготування.
www.zagorodna.com